? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 新聞來源：北京京朝軒餐飲管理有限公司
中華人民共和國食品安全法實施條例
(2009年7月20日中華人民共和國國務(wù)院令第557號公布 根據(jù)2016年2月6日《國務(wù)院關(guān)于修改部分行政法規(guī)的決定》修訂 2019年3月26日國務(wù)院第42次常務(wù)會議修訂通過 2019年10月11日中華人民共和國國務(wù)院令第721號公布 自2019年12月1日起施行)
第一章 總則
第一條 根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》(以下簡稱食品安全法) 第二條 食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當依照法律、法規(guī)和食品安全標準從事生產(chǎn)經(jīng)營活動，建立健全食品安全管理制度，采取有效措施預(yù)防和控制食品安全風險，保證食品安全。 第三條 國務(wù)院食品安全委員會負責分析食品安全形勢 第四條 縣級以上人民政府建立統(tǒng)一權(quán)威的食品安全監(jiān)督管理體制 縣級以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門和其他有關(guān)部門應(yīng)當依法履行職責，加強協(xié)調(diào)配合，做好食品安全監(jiān)督管理工作。 鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府和街道辦事處應(yīng)當支持、協(xié)助縣級人民政府食品安全監(jiān)督管理部門及其派出機構(gòu)依法開展食品安全監(jiān)督管理工作。 第五條 國家將食品安全知識納入國民素質(zhì)教育內(nèi)容，普及食品安全科學(xué)常識和法律知識，提高全社會的食品安全意識。 第六條 縣級以上人民政府衛(wèi)生行政部門會同同級食品安全監(jiān)督管理等部門建立食品安全風險監(jiān)測會商機制，匯總、分析風險監(jiān)測數(shù)據(jù)，研判食品安全風險，形成食品安全風險監(jiān)測分析報告，報本級人民政府；縣級以上地方人民政府衛(wèi)生行政部門還應(yīng)當將食品安全風險監(jiān)測分析報告同時報上一級人民政府衛(wèi)生行政部門。食品安全風險監(jiān)測會商的具體辦法由國務(wù)院衛(wèi)生行政部門會同國務(wù)院食品安全監(jiān)督管理等部門制定。 第七條 食品安全風險監(jiān)測結(jié)果表明存在食品安全隱患，食品安全監(jiān)督管理等部門經(jīng)進一步調(diào)查確認有必要通知相關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營者的，應(yīng)當及時通知。 接到通知的食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當立即進行自查，發(fā)現(xiàn)食品不符合食品安全標準或者有證據(jù)證明可能危害人體健康的，應(yīng)當依照食品安全法第六十三條的規(guī)定停止生產(chǎn)、經(jīng)營，實施食品召回，并報告相關(guān)情況。 第八條 國務(wù)院衛(wèi)生行政、食品安全監(jiān)督管理等部門發(fā)現(xiàn)需要對農(nóng)藥、肥料、獸藥、飼料和飼料添加劑等進行安全性評估的 第九條 國務(wù)院食品安全監(jiān)督管理部門和其他有關(guān)部門建立食品安全風險信息交流機制 第十條 國務(wù)院衛(wèi)生行政部門會同國務(wù)院食品安全監(jiān)督管理、農(nóng)業(yè)行政等部門制定食品安全國家標準規(guī)劃及其年度實施計劃 第十一條 省、自治區(qū)、直轄市人民政府衛(wèi)生行政部門依照食品安全法第二十九條的規(guī)定制定食品安全地方標準，應(yīng)當公開征求意見。省 食品安全地方標準依法廢止的，省 第十二條 保健食品 第十三條 食品安全標準公布后 第十四條 食品生產(chǎn)企業(yè)不得制定低于食品安全國家標準或者地方標準要求的企業(yè)標準 食品生產(chǎn)企業(yè)制定企業(yè)標準的 第十五條 食品生產(chǎn)經(jīng)營許可的有效期為5年。 食品生產(chǎn)經(jīng)營者的生產(chǎn)經(jīng)營條件發(fā)生變化，不再符合食品生產(chǎn)經(jīng)營要求的 第十六條 國務(wù)院衛(wèi)生行政部門應(yīng)當及時公布新的食品原料、食品添加劑新品種和食品相關(guān)產(chǎn)品新品種目錄以及所適用的食品安全國家標準 對按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)目錄 第十七條 國務(wù)院食品安全監(jiān)督管理部門會同國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政等有關(guān)部門明確食品安全全程追溯基本要求 食品安全監(jiān)督管理等部門應(yīng)當將嬰幼兒配方食品等針對特定人群的食品以及其他食品安全風險較高或者銷售量大的食品的追溯體系建設(shè)作為監(jiān)督檢查的重點 第十八條 食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當建立食品安全追溯體系 第十九條 食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的主要負責人對本企業(yè)的食品安全工作全面負責，建立并落實本企業(yè)的食品安全責任制，加強供貨者管理、進貨查驗和出廠檢驗、生產(chǎn)經(jīng)營過程控制、食品安全自查等工作。食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的食品安全管理人員應(yīng)當協(xié)助企業(yè)主要負責人做好食品安全管理工作。 第二十條 食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當加強對食品安全管理人員的培訓(xùn)和考核 第二十一條 食品、食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營者委托生產(chǎn)食品、食品添加劑的，應(yīng)當委托取得食品生產(chǎn)許可、食品添加劑生產(chǎn)許可的生產(chǎn)者生產(chǎn)，并對其生產(chǎn)行為進行監(jiān)督，對委托生產(chǎn)的食品、食品添加劑的安全負責。受托方應(yīng)當依照法律、法規(guī)、食品安全標準以及合同約定進行生產(chǎn)，對生產(chǎn)行為負責，并接受委托方的監(jiān)督 第二十二條 食品生產(chǎn)經(jīng)營者不得在食品生產(chǎn) 第二十三條 對食品進行輻照加工，應(yīng)當遵守食品安全國家標準，并按照食品安全國家標準的要求對輻照加工食品進行檢驗和標注。 第二十四條 貯存、運輸對溫度、濕度等有特殊要求的食品，應(yīng)當具備保溫、冷藏或者冷凍等設(shè)備設(shè)施，并保持有效運行。 第二十五條 食品生產(chǎn)經(jīng)營者委托貯存、運輸食品的，應(yīng)當對受托方的食品安全保障能力進行審核，并監(jiān)督受托方按照保證食品安全的要求貯存、運輸食品。受托方應(yīng)當保證食品貯存、運輸條件符合食品安全的要求 接受食品生產(chǎn)經(jīng)營者委托貯存、運輸食品的 非食品生產(chǎn)經(jīng)營者從事對溫度、濕度等有特殊要求的食品貯存業(yè)務(wù)的 第二十六條 餐飲服務(wù)提供者委托餐具飲具集中消毒服務(wù)單位提供清洗消毒服務(wù)的 第二十七條 餐具飲具集中消毒服務(wù)單位應(yīng)當建立餐具飲具出廠檢驗記錄制度，如實記錄出廠餐具飲具的數(shù)量、消毒日期和批號、使用期限、出廠日期以及委托方名稱、地址 第二十八條 學(xué)校 承包經(jīng)營集中用餐單位食堂的，應(yīng)當依法取得食品經(jīng)營許可 第二十九條 食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當對變質(zhì) 食品安全法所稱回收食品，是指已經(jīng)售出 第三十條 縣級以上地方人民政府根據(jù)需要建設(shè)必要的食品無害化處理和銷毀設(shè)施。食品生產(chǎn)經(jīng)營者可以按照規(guī)定使用政府建設(shè)的設(shè)施對食品進行無害化處理或者予以銷毀。 第三十一條 食品集中交易市場的開辦者 第三十二條 網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺提供者應(yīng)當妥善保存入網(wǎng)食品經(jīng)營者的登記信息和交易信息 第三十三條 生產(chǎn)經(jīng)營轉(zhuǎn)基因食品應(yīng)當顯著標示，標示辦法由國務(wù)院食品安全監(jiān)督管理部門會同國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政部門制定。 第三十四條 禁止利用包括會議、講座、健康咨詢在內(nèi)的任何方式對食品進行虛假宣傳。食品安全監(jiān)督管理部門發(fā)現(xiàn)虛假宣傳行為的，應(yīng)當依法及時處理。 第三十五條 保健食品生產(chǎn)工藝有原料提取、純化等前處理工序的，生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當具備相應(yīng)的原料前處理能力。 第三十六條 特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當按照食品安全國家標準規(guī)定的檢驗項目對出廠產(chǎn)品實施逐批檢驗 特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品中的特定全營養(yǎng)配方食品應(yīng)當通過醫(yī)療機構(gòu)或者藥品零售企業(yè)向消費者銷售 第三十七條 特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品中的特定全營養(yǎng)配方食品廣告按照處方藥廣告管理，其他類別的特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品廣告按照非處方藥廣告管理。 第三十八條 對保健食品之外的其他食品，不得聲稱具有保健功能。 對添加食品安全國家標準規(guī)定的選擇性添加物質(zhì)的嬰幼兒配方食品，不得以選擇性添加物質(zhì)命名。 第三十九條 特殊食品的標簽、說明書內(nèi)容應(yīng)當與注冊或者備案的標簽、說明書一致。銷售特殊食品，應(yīng)當核對食品標簽、說明書內(nèi)容是否與注冊或者備案的標簽、說明書一致 特殊食品不得與普通食品或者藥品混放銷售 第四十條 對食品進行抽樣檢驗 第四十一條 對可能摻雜摻假的食品，按照現(xiàn)有食品安全標準規(guī)定的檢驗項目和檢驗方法以及依照食品安全法第一百一十一條和本條例第六十三條規(guī)定制定的檢驗項目和檢驗方法無法檢驗的，國務(wù)院食品安全監(jiān)督管理部門可以制定補充檢驗項目和檢驗方法，用于對食品的抽樣檢驗、食品安全案件調(diào)查處理和食品安全事故處置。 第四十二條 依照食品安全法第八十八條的規(guī)定申請復(fù)檢的，申請人應(yīng)當向復(fù)檢機構(gòu)先行支付復(fù)檢費用。復(fù)檢結(jié)論表明食品不合格的 復(fù)檢機構(gòu)無正當理由不得拒絕承擔復(fù)檢任務(wù) 第四十三條 任何單位和個人不得發(fā)布未依法取得資質(zhì)認定的食品檢驗機構(gòu)出具的食品檢驗信息 第四十四條 進口商進口食品 第四十五條 進口食品運達口岸后，應(yīng)當存放在出入境檢驗檢疫機構(gòu)指定或者認可的場所 第四十六條 國家出入境檢驗檢疫部門根據(jù)風險管理需要 第四十七條 國務(wù)院衛(wèi)生行政部門依照食品安全法第九十三條的規(guī)定對境外出口商 食品安全國家標準中通用標準已經(jīng)涵蓋的食品不屬于食品安全法第九十三條規(guī)定的尚無食品安全國家標準的食品 第四十八條 進口商應(yīng)當建立境外出口商 第四十九條 進口商依照食品安全法第九十四條第三款的規(guī)定召回進口食品的 第五十條 國家出入境檢驗檢疫部門發(fā)現(xiàn)已經(jīng)注冊的境外食品生產(chǎn)企業(yè)不再符合注冊要求的，應(yīng)當責令其在規(guī)定期限內(nèi)整改，整改期間暫停進口其生產(chǎn)的食品；經(jīng)整改仍不符合注冊要求的，國家出入境檢驗檢疫部門應(yīng)當撤銷境外食品生產(chǎn)企業(yè)注冊并公告。 第五十一條 對通過我國良好生產(chǎn)規(guī)范 第五十二條 境外發(fā)生的食品安全事件可能對我國境內(nèi)造成影響 (一)退貨或者銷毀處理； (二)有條件地限制進口； (三)暫?div id="4qifd00" class="flower right"> 第五十三條 出口食品、食品添加劑的生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當保證其出口食品、食品添加劑符合進口國家(地區(qū))的標準或者合同要求；我國締結(jié)或者參加的國際條約、協(xié)定有要求的，還應(yīng)當符合國際條約、協(xié)定的要求。 第五十四條 食品安全事故按照國家食品安全事故應(yīng)急預(yù)案實行分級管理。縣級以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門會同同級有關(guān)部門負責食品安全事故調(diào)查處理。 縣級以上人民政府應(yīng)當根據(jù)實際情況及時修改、完善食品安全事故應(yīng)急預(yù)案。 第五十五條 縣級以上人民政府應(yīng)當完善食品安全事故應(yīng)急管理機制，改善應(yīng)急裝備，做好應(yīng)急物資儲備和應(yīng)急隊伍建設(shè)，加強應(yīng)急培訓(xùn)、演練。 第五十六條 發(fā)生食品安全事故的單位應(yīng)當對導(dǎo)致或者可能導(dǎo)致食品安全事故的食品及原料、工具、設(shè)備、設(shè)施等，立即采取封存等控制措施。 第五十七條 縣級以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門接到食品安全事故報告后，應(yīng)當立即會同同級衛(wèi)生行政、農(nóng)業(yè)行政等部門依照食品安全法第一百零五條的規(guī)定進行調(diào)查處理。食品安全監(jiān)督管理部門應(yīng)當對事故單位封存的食品及原料、工具、設(shè)備、設(shè)施等予以保護第二章 食品安全風險監(jiān)測和評估
第三章 食品安全標準
第四章 食品生產(chǎn)經(jīng)營
第五章 食品檢驗
第六章 食品進出口
第七章 食品安全事故處置