? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 新聞來(lái)源：北京食堂承包公司-北京京朝軒餐飲管理有限公司
繼“成人小飯桌”火了之后，主要服務(wù)老年人群體的社區(qū)食堂近來(lái)也大受年輕人追捧。有媒體調(diào)查發(fā)現(xiàn)，每到飯點(diǎn)便有大量年輕身影活躍于社區(qū)食堂內(nèi)，有的社區(qū)甚至出現(xiàn)老少各半的情況。
年輕人為啥愛(ài)上老年餐桌？很大程度在于物美價(jià)廉。眼下，隨著工作節(jié)奏加快，如何在短暫的工作間隙吃到可口飯菜，讓不少上班族頗為煩惱。街頭的快餐越來(lái)越貴，帶飯上班麻煩又難以保存，老點(diǎn)的外賣(mài)油鹽重不健康，天天吃也容易膩。而社區(qū)食堂具有普惠性質(zhì)，得益于一定政策傾斜，價(jià)格便宜不少。另外，由于服務(wù)對(duì)象為老年人，菜品口味普遍清淡，膳食配比相對(duì)科學(xué)，衛(wèi)生和安全也有保障。“一餐十幾塊錢(qián)，就能兩葷一素，還天天不重樣”，集齊諸多優(yōu)點(diǎn)的老年餐桌，一下子俘獲了年輕人的心。
到社區(qū)食堂“蹭飯”成新潮，也從另一個(gè)側(cè)面折射出上班族的吃飯難問(wèn)題。上班族工作壓力大
，能不能吃飽吃好
，關(guān)乎幸福指數(shù)
，也關(guān)乎工作效率
。在這個(gè)問(wèn)題上，除了倚賴(lài)市場(chǎng)機(jī)制
，社區(qū)食堂的補(bǔ)充作用也不容忽視
。本質(zhì)上看，社區(qū)食堂是為服務(wù)社區(qū)居民而設(shè)，服務(wù)群體本不局限老年人
。且放眼現(xiàn)實(shí)
，因老年就餐者數(shù)量偏少，不乏社區(qū)食堂經(jīng)營(yíng)陷入困境
。而年輕人的光顧
，無(wú)疑能帶來(lái)更多的收入和客流，有利于其良性運(yùn)轉(zhuǎn)和持續(xù)發(fā)展
。也正是因?yàn)榭吹搅藵撛谑袌?chǎng)
，一些社區(qū)食堂主動(dòng)求變、擴(kuò)容升級(jí)
，在用心做好“老年餐”的基礎(chǔ)上
，還專(zhuān)門(mén)針對(duì)年輕人提供個(gè)性化定制配餐及智能預(yù)訂服務(wù)，不啻為一種“雙向奔赴”
。
但也要看到，作為便民服務(wù)業(yè)態(tài)，社區(qū)食堂主打薄利多銷(xiāo)，前期往往運(yùn)營(yíng)壓力較大，需要政府部門(mén)、社區(qū)和社會(huì)力量多方支持。就眼下來(lái)看，從發(fā)放運(yùn)營(yíng)補(bǔ)貼，到視情況減免租金，相關(guān)方面出臺(tái)的優(yōu)惠舉措也有不少，不少社區(qū)食堂也切實(shí)感受到“減負(fù)”誠(chéng)意。更重要的是，隨著顧客群體擴(kuò)大，“全年齡層”需求越發(fā)普遍，擴(kuò)大社區(qū)食堂的參與力量也成為一道現(xiàn)實(shí)課題
。盡可能發(fā)動(dòng)公益組織入局出力
，充分整合社會(huì)資源，方能實(shí)現(xiàn)效益最大化
。具體到每個(gè)社區(qū)
，情況不一，條件不同
，如何在實(shí)踐中針對(duì)本社區(qū)人口特點(diǎn)與實(shí)際需求探索出好辦法
，也考驗(yàn)著相關(guān)方面的智慧。
? ?一日三餐，四季煙火
