? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?新聞來源：北京京朝軒餐飲管理有限公司? 發(fā)布時間：2023.04.08

?北京京朝軒餐飲管理有限公司食堂承包有兩大經(jīng)營策略：1、用管理體系說話，定期對員工培訓，確保向客人提供高質(zhì)量的飯菜和服務(wù)。更重要的是創(chuàng)建食堂服務(wù)文化(如店訓、員工服務(wù)意識培訓等)，強化員工的服務(wù)意識，使每個人員都具備服務(wù)觀念，并把質(zhì)量的服務(wù)作為工作中的價值取向和一致目標。服務(wù)文化是團膳企業(yè)的核心競爭力的重要組成部分，不能把它做成表面上的東西，而應(yīng)滲透到企業(yè)各個層面，各個部分，有效的指導和規(guī)范員工的行為。2、，每個餐廳以店面廣告為經(jīng)營策略，向所在的物業(yè)不同方向、樓頂?shù)葦U展，還可以在媒體上發(fā)布廣告。廣告要做得有創(chuàng)意、有吸引力，充分的招來客人。公益活動不單單是對社會的貢獻，也是一種自我宣傳和長期投資。積極參加社會公益活動，對餐店而言，能夠獲得公眾的注意和認可，借以樹立良好的社會形象，贏得源源不斷的客人。經(jīng)營銷售方面：包括銷售對象、促銷方式、菜品特色、服務(wù)特色，創(chuàng)新要求；北京食堂承包公司哪家好？

從企業(yè)人力資源上講，選擇食堂外包就是將企業(yè)的“后廚”交給專業(yè)的餐飲管理公司，從而無形中減少了企業(yè)的采購人員，優(yōu)化了人事結(jié)構(gòu)。而且專門做企業(yè)食堂承包的餐飲企業(yè)，無論是在采購人員的素質(zhì)上，還是食材的價格和質(zhì)量上都相較于企業(yè)食堂有較大的優(yōu)勢。而且選擇食堂外包不僅減少了單位的采購人員，而且也不必再請專門的廚師和廚工了，這為企業(yè)省下了一筆不小的工資成本，從而增加了企業(yè)的流動資金，同時還節(jié)約了企業(yè)的辦公場地，無形中又為企業(yè)節(jié)省了運行節(jié)省了成本，從多個方面看都對整個企業(yè)的運行有著莫大的好處。對于企業(yè)而言，每天如何向員工提供一頓頓健康、美味、干凈的飯菜呢;這樣就會讓員工有更多的精力和熱情完成工作，而且一頓可口的飯菜還帶給員工的是“家”的溫馨，無微不至的關(guān)懷與重視。將食堂外包給專業(yè)的餐飲機構(gòu)之后，并不意味著就可以什么都不用管。人們的消費需求總是不斷的變化著，不管是對服務(wù)還是對餐飲本身，總會提出新的要求。這個時候，通過合理的餐飲管理可以讓食堂的服務(wù)、菜品、環(huán)境等各個方面更符合人們的需求。通過餐飲管理，讓蔬菜配送、食材配送的環(huán)節(jié)更加專業(yè)，更加嚴格，徹底解決食材的安全和新鮮問題。北京食堂承包哪家好北京口碑好的食堂承包公司有哪幾家？

首先應(yīng)具備餐飲行業(yè)合法的相關(guān)證件，如營業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記證、組織機構(gòu)代碼證、食品經(jīng)營許可證等。在保證相關(guān)手續(xù)齊全的前提下，以下幾方面更是選擇正規(guī)的食堂承包公司不可忽視的重中之重：

（一）環(huán)境方面：應(yīng)有嚴格的清潔處置原則，如后廚及用餐區(qū)墻壁地面、垃圾桶、所有餐具、原料加工區(qū)及存儲庫房等都必須做到清潔衛(wèi)生、擺放規(guī)整。

(二)食用油安全方面：應(yīng)檢查供貨商是否具有QS國家食物認證、食用油出產(chǎn)執(zhí)照及其他各類相關(guān)證件

(三)食品安全方面：要確認食堂承包公司能否收購新鮮的蔬菜瓜果、能否堅持采購安全冷鮮肉，同時餐飲公司應(yīng)有長期定點合作的大型蔬菜基地及飼養(yǎng)基地。

(四)需了解該食堂承包公司是否具有成型、安穩(wěn)和種類齊全的物流中心，由于餐飲行業(yè)投入成本較高，因此對于餐飲行業(yè)而言經(jīng)營過程中需保證利潤比較大化，因而擁有一定規(guī)模的大型物流中心是保證食堂飯菜質(zhì)量的首要條件。

(五)食堂承包公司必須嚴格遵從相關(guān)合同約定，在保證飯菜質(zhì)量和衛(wèi)生環(huán)境的基礎(chǔ)上，要做到不一味追求利潤，并且由始至終的堅持膳食可口及菜品的新鮮。

(六)擁有大型的食品配送中心、物流運輸、糧油庫、副食庫等也是正規(guī)的常熟食堂承包公司所必須的，這樣可以方便加工原料的及時配送。

企業(yè)把食堂承包給相關(guān)的餐飲機構(gòu)是不是可以節(jié)約成本？并不是所有的企業(yè)都明白食堂承包真正的意義，對于企業(yè)員工，食堂是一個重要的配套設(shè)施，承擔著提供食物，增加身體能量的責任，合理的膳食搭配可以補充身體中所需的營養(yǎng)，企業(yè)進行食堂承包并不只是為了省事，而是為了給員工提供更好的就餐服務(wù)。企業(yè)員工在食堂就餐，飯量充足、價格優(yōu)惠，減少了日常的成本，還可以提高個人的飲食質(zhì)量，而且食堂都是按時按點的提供就餐時間，有助于培養(yǎng)企業(yè)員工按時就餐的習慣。企業(yè)在選擇企業(yè)食堂承包公司的時候需要注意什么問題呢？

第一：食堂承包公司的規(guī)模，對于大型企業(yè)，要求食堂承包公司規(guī)模相對也是比較大的，這樣才能夠滿足企業(yè)中大量員工的就餐。如果企業(yè)食堂承包公司的規(guī)模小，可能就沒辦法供應(yīng)足夠的餐點，滿足不了工人食堂提餐服務(wù)。

第二：食堂承包公司的服務(wù)，企業(yè)食堂承包公司能夠給工人提供的服務(wù)以及餐點很重要，如果膳食結(jié)構(gòu)不合理，服務(wù)不到位，很容易引起的企業(yè)和員工之間的矛盾，直接影響到企業(yè)對食堂承包公司的信任。作為企業(yè)，要選擇專業(yè)的食堂承包公司，作為食堂承包公司，要為企業(yè)提供高質(zhì)量的就餐服務(wù)。

第三：食堂承包公司的管理，對于食堂承包公司。食堂承包服務(wù)內(nèi)容有些哪些？

食堂外包的好處：專業(yè)管理

（1）所有行政管理售貨員均為長期培養(yǎng)之公司精煉的骨干，善于與客戶溝通，業(yè)務(wù)能力強。（2）企業(yè)制度化管理，同時實行經(jīng)濟責任考核，內(nèi)部行銷使得員工滿意，外部行銷使得客戶滿意，達到“雙贏”效果。2、衛(wèi)生安全嚴格把好采購質(zhì)量，進貨檢驗、生熟隔離操作、消毒關(guān)；平時確保食品安全，嚴格按照“7S”整理、整頓、清掃、清潔、素養(yǎng)、安全、節(jié)約，規(guī)定標準操作，杜絕食物中毒。3、品質(zhì)保障（1）從菜單開列、采購檢驗、儲存、加工處理、烹飪制作到客戶服務(wù)部。（2）由專業(yè)人員負責食品質(zhì)量驗收和檢查，并做出次日的工作計劃規(guī)范所有程序達到標準化。4、資本控制（1）明確“省錢等于賺錢”的概念，做到效益從管理中出來。（2）電腦數(shù)據(jù)化管理，減少人為差錯，有效控制成本，每一分錢都用在改善員工伙食上。5、菜色變化（1）業(yè)負責食品市場行情調(diào)研，掌握新食材供應(yīng)狀況。（2）期技術(shù)交流會議，做好每次會議記錄可供今后探討改良方案，續(xù)而推出新菜品種。（3）腦開菜單，確保營養(yǎng)、美味、品種多樣化。.（4）用各地不同關(guān)系廚師，整理出***菜譜。6、服務(wù)制度（1）月一次向各部門發(fā)放員工意見調(diào)查表。（2）餐時間內(nèi)深入餐廳，熱情，誠懇聽取員工意見。食堂承包是指企事業(yè)單位或團體組織根據(jù)需要將食堂承包給專業(yè)的餐飲公司來管理。

北京京朝軒餐飲管理有限公司是一家有著雄厚實力背景、信譽可靠、勵精圖治、展望未來、有夢想有目標，有組織有體系的公司，堅持于帶領(lǐng)員工在未來的道路上大放光明，攜手共畫藍圖，在北京市等地區(qū)的食品、飲食行業(yè)中積累了大批忠誠的客戶粉絲源，也收獲了良好的用戶口碑，為公司的發(fā)展奠定了良好的行業(yè)基礎(chǔ)，也希望未來公司能成為行業(yè)典范，努力為行業(yè)領(lǐng)域的發(fā)展奉獻出自己的一份力量，我們相信精益求精的工作態(tài)度和不斷的完善創(chuàng)新理念以及自強不息，斗志昂揚的的企業(yè)精神將**北京京朝軒餐飲管理供應(yīng)和您一起攜手步入輝煌，共創(chuàng)佳績，一直以來，公司貫徹執(zhí)行科學管理、創(chuàng)新發(fā)展、誠實守信的方針，員工精誠努力，協(xié)同奮取，以品質(zhì)、服務(wù)來贏得市場，我們一直在食堂承包的路上！

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